コロナ禍で自宅で過ごす時間が増えた。家族に振る舞おうと鮮魚店や包丁店を訪れる男性客の姿も目立ってきた。さらには動画投稿サイト「YouTube」で日本財団などが手掛ける「さばけるチャンネル」は和食の講師が魚介類100種以上の扱い方を分かりやすく解説し…