毎日気づいたことを見つける２１８

山形県の長井市にラーメンに馬肉チャーシューが入っている。17世紀末に最上川に船着き場ができ、長井が大阪、江戸との舟運ができ、米沢藩の年貢米や真綿などを運ぶ馬の往来が増えその後、馬祭りが開かれたので明治以降馬肉の文化が定着したという話を知って、興味深いなあと思いました。