今日もお雑煮

今朝、白味噌をベースに使った関西風のお雑煮を食べました。ちなみに関西の白味噌の歴史は約200年前、酒造り集団の「丹波杜氏」であった丹波屋茂助が京都御所のご用命を受けて、宮中の料理味噌を吟醸し、献上したのが始まりだと入れています。白味噌はそんな昔から使われていたんですねー。

では今日はここまで。